El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, no solo por su sabor y efecto energizante, sino también por sus beneficios para la salud. Entre estos, destaca su efecto protector sobre el hígado, un órgano vital que, gracias a ciertos componentes del café, puede mantenerse más sano. Si eres amante del café y te preocupa tu salud hepática, ¡sigue leyendo!
¿Cómo afecta el café a la salud del hígado?
Diversos estudios han demostrado que el consumo moderado de café, entre 2 y 4 tazas al día, está asociado con una menor incidencia de enfermedades hepáticas. Según investigaciones recientes, el café tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades como el hígado graso no alcohólico (EHGNA), fibrosis hepática, cirrosis e incluso cáncer de hígado.
¿Por qué el café es bueno para el hígado?
El café contiene cafeína y polifenoles, compuestos que actúan como antioxidantes naturales. Estos elementos ayudan a proteger el hígado al reducir el estrés oxidativo y la inflamación, factores clave que contribuyen al daño hepático.
Además, estudios realizados en personas con diabetes tipo 2 y obesidad han revelado que el consumo de café se asocia con una menor gravedad del hígado graso no alcohólico. Los componentes del café no solo previenen la acumulación de grasa en el hígado, sino que también ayudan a mejorar la homeostasis de la glucosa, lo que beneficia tanto al hígado como al control de la diabetes.
El café y su efecto protector contra el cáncer de hígado
En pacientes con fibrosis hepática, los estudios han demostrado que beber café regularmente puede ralentizar la progresión hacia enfermedades más graves, como la cirrosis o el cáncer de hígado. Incluso aquellos que ya padecen de cirrosis tienen menos probabilidades de morir a causa de la enfermedad si consumen café de manera habitual.
¿Cómo disfrutar del café para mejorar la salud del hígado?
Para obtener todos los beneficios del café para el hígado, se recomienda consumirlo sin añadidos como azúcar, crema o leche entera, ya que estos ingredientes pueden contrarrestar los efectos positivos del café al aumentar la ingesta calórica y de grasas saturadas. Optar por café negro o con leche descremada es la mejor opción.
Conclusión
El café no solo es una bebida deliciosa, sino también un aliado importante para la salud del hígado. Su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedades hepáticas graves, siempre y cuando se mantenga un estilo de vida saludable y equilibrado. Así que, si eres amante del café y quieres cuidar tu hígado, ¡sigue disfrutando de esa taza diaria!
Amanda de Cafeteros Chile
Fuentes:
- https://asscat-hepatitis.org/el-cafe-podria-reducir-la-gravedad-del-higado-graso-no-alcoholico-en-diabeticos-tipo-2/
- https://www.elfinanciero.com.mx/food-and-drink/2023/11/15/cual-es-el-efecto-del-cafe-en-higado-y-rinones/
- https://health-clevelandclinic-org.translate.goog/is-coffee-good-for-your-liver?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=rq&_x_tr_hist=true
- https://www.clinicadigestivanavarro.com/el-consumo-de-cafe-beneficia-al-higado/#:~:text=M%C3%BAltiples%20estudios%20han%20relacionado%20el,efectos%20beneficiosos%20desde%20ese%20punto.
- N Engl J Med 2020; 383:369-378. DOI: 10.1056/NEJMra1816604 ↩︎
- https://www.journal-of-hepatology.eu/article/S0168-8278(17)30147-2/fulltext ↩︎
- Kennedy OJ, Roderick P, Buchanan R, et al. Coffee, including caffeinated and decaffeinated coffee, and the risk of hepatocellular carcinoma: a systematic review and dose-response meta-analysis BMJ Open 2017;7:e013739. doi: 10.1136/bmjopen-2016-013739