Cómo hacer cold brew en casa: receta fácil y refrescante
El cold brew es una de las formas más populares de disfrutar el café en días calurosos o como una bebida suave y deliciosa. Este método resalta los sabores dulces y afrutados del café, eliminando gran parte de su acidez. Además, es muy fácil de preparar en casa con unos pocos ingredientes. Sigue esta guía paso a paso para obtener un cold brew perfecto.
Ingredientes para cold brew
- 100 gramos de café molido grueso (tipo prensa francesa).
- 1 litro de agua filtrada o embotellada.
- Un frasco o recipiente hermético.
- Filtros de tela, papel o metal (opcional: una prensa francesa).
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Pasos para preparar cold brew
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Elige el café correcto: Opta por un café de calidad, preferiblemente de tueste medio o ligero, ya que estos resaltan los sabores sutiles que hacen único al cold brew.
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Mide y mezcla: Coloca el café molido en el recipiente y añade el agua filtrada. Remueve suavemente para que todos los granos queden hidratados.
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Deja reposar: Cubre el recipiente y déjalo en el refrigerador por 12 a 24 horas. Cuanto más tiempo repose, más intenso será el sabor.
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Filtra el café: Usa un filtro o una prensa francesa para separar el líquido de los granos molidos.
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Sirve y disfruta: Sirve el cold brew con hielo y, si lo prefieres, añade un toque de leche, crema o endulzante.
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Consejos adicionales para un cold brew perfecto
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Proporción ideal: Si buscas ajustar la intensidad, experimenta con una proporción de 1:4 (café:agua) o 1:5 según tus preferencias.
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Almacenamiento: Guarda el concentrado de cold brew en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta una semana.
- Variedades de sabores: Añade canela, vainilla o cáscaras de naranja al reposar el café para obtener notas aromáticas únicas.
Beneficios del cold brew
El cold brew no solo es una bebida deliciosa, también es más suave para el estómago gracias a su menor acidez. Además, al ser tan versátil, puedes disfrutarlo solo, con leche vegetal o como base para cócteles y postres.
Preparar cold brew en casa es una forma económica y sencilla de disfrutar una bebida de calidad de cafetería. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades cafeteras!
Amanda de Cafeteros Chile